Såser/röror/kräm

En jättegod, ytterst len och krämig vaniljkräm!

Seriöst, pesto är ju sååå gott att ha till massor av olika rätter. Här kommer min variant med rostade paranötter (0 på Sighi) som bas.

Fänkål (jättebra ur histaminhänseende - för att inte tala om Gott!)

Jag älskar röror av alla de slag! Ju kladdigare och smakrikare desto bättre. Ingen hit hos särätare ;) men vi andra ska ju också få det vi vill ha. Kände att jag var tvungen att testa något som kan fungera som en hummus, kikärtor är ju inte enkelt i låghistaminköket och röror vill man äta mycket av. Här kommer min...

Härligt hälsosam och närande hemkokt buljong! På detta vis kan vi använda buljong då och då trots histaminintoleransen. Du kan koka buljong på det du vill, buljong och fond, av viltkött, endast grönsaker, kyckling, nöt, fisk, skaldjur (Skaldjur obs EJ låghistamin) e t c. I låghistaminköket är det svårt med köpebuljong. Buljong man köper innehåller...

Har länge tänkt och klurat på hur jag kan göra en spritsbar mjölkproteinfri välsmakande "grädde". Med de allergier och överkänsligheter vi har härhemma så finns det ingen köpes fejkgrädde som vi klarar. Här är min lilla uppfinning som funkar super att spritsa, den smakar gott och den är dessutom möjlig att frysa in. Jag provade frysa in en cupcake...

Underbart god och enkel majjo att göra!!! Fin bas för alla möjliga röror och såser. För mig funkar den att ha i kylen i några få dagar även ur histaminhänseende.

Hemgjord nutellakräm gjord på paranötter (0 på Sighi) som är både nyttig och urgod. Lite utmanande ur histaminhänseende när det kommer till framför allt kakaon (samt om du använder hasselnötter) så gör en bedömning själv Om och vad du klarar. Funkar precis lika bra att göra med paranötter.